Grand Hotel Central Barcelona
Via Laietana, 30
Can Bo vins & tapes es el restaurante a pie de calle de Grand Hotel Central. Un lugar de encuentro en Ciutat Vella donde descubrir lo mejor de la cocina española. Bajo la dirección culinaria del chef Oliver Peña, con dilatada experiencia en restaurantes con estrellas Michelin, y de Lorenzo Cavazzoni, chef ejecutivo del hotel, Can Bo vins & tapes ofrece una propuesta centrada en tapas y platillos para compartir, resaltando el producto y la cocina de proximidad junto al maridaje de su extensa bodega.
Experiencia DO Jumilla
Del 22 de enero al 5 de febrero 2025
Tapa/platillo
Ensaladilla Can Bo con ventresca de atún.
Maridaje: Juan Gil Blanco 2024* (Bodegas Juan Gil)
Lugar: Can Bo
PVP: 10€ (maridaje incluido)
Horario: L-D, de 12:30h a 22:30h
Sin reserva, dentro del horario establecido.
*Nota: añada actualizada por falta de stock.
Menú degustación
Cecina de León, picos feos.
Ensaladilla rusa, ventresca de atún.
Maridaje: Luzón Colección blanco 2023* (Bodegas Luzón)
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Bravas Can Bo.
Croqueta de pollo a la catalana.
Maridaje: Casa de la Ermita Rosé 2023* (Casa de la Ermita)
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Canelón de `ceps’ y berenjena.
Maridaje: Bruma Finca CQ 2023 (Bodegas Viña Elena)
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Pluma ibérica a la brasa con guarnición.
Maridaje: Juan Gil Nácar 2021 (Bodegas Juan Gil)
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Tiramisú de Lorenzo.
Maridaje: Lacrima Christi (Bodegas BSI)
Lugar: Can Bo
PVP: 60€ (maridaje incluido)
Con reserva previa
*Nota: añadas actualizadas por falta de stock.
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