Experiencia DO Costers del Segre & DO Conca de Barberà &DO Terra Alta
Del 21 de enero al 4 de febrero de 2026
Tapa/platillo
10€
• Brioche con salpicón de salmón marinado, anguila ahumada y manzana verde.
Maridaje (a escoger):
Prohom Experientia Blanc 2024 · Coma d’en Bonet, DO Terra Alta
Clos Montblanc Únic Merlot 2021 · Bodegas Concavins, DO Conca de Barberà
Sot Neral Rosado 2025 · Carviresa, DO Costers del Segre
Lugar → Verbena
Fechas → del 21 de enero al 4 de febrero
Horario → de lunes a domingo, 13 h a 22 h
* Precio con maridaje incluido.
* Sin reserva, dentro del horario establecido.
Menú degustación
60€
• Sardina marinada, vinagreta de mango y fruta de la pasión, tofu de aguacate.
Maridaje: Carles Andreu Parellada 2024 · Celler Carles Andreu, DO Conca de Barberà
• Crema de calabaza con huevo de corral poché, carpaccio de papada y miga de pan con ibérico.
Maridaje: Naturalis Mer Blanc 2024 · Celler Batea, DO Terra Alta
• Bacalao confitado con alcachofas en escabeche y su salsa.
Maridaje: Cara Nord Blanc 2024 · Cara Nord Celler, DO Conca de Barberà
• Rabo a la royale con puré de apionabo y guisantes del Maresme.
Maridaje: Mil·lenium Negre 2020 · Celler Xavi Clua, DO Terra Alta
• Queso de vaca eco Pirineu con fresas frescas flambeadas al kirsch.
Maridaje: Oda Blanc 2024 · Castell del Remei, DO Costers del Segre
• Milhojas con crema de pistachos, albaricoque y helado de vainilla.
Maridaje: Turons de la Pleta 2023 · Raimat, DO Costers del Segre
Lugar → Verbena Terrace
Fechas → 29, 30 y 31 de enero; 2, 3 y 4 de febrero
* Precio con maridaje incluido.
* Requiere reserva previa.
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