El Palace Barcelona
Conocido como «el Ritz» de Barcelona, es el hotel de lujo más antiguo de la ciudad. Inaugurado en 1919, ha sido testigo de importantes eventos históricos, incluida la Guerra Civil Española, donde fue confiscado y utilizado como hospital y refugio antiaéreo. Tras su recuperación, se convirtió en un símbolo de lujo y elegancia, sirviendo banquetes y eventos destacados. En la actualidad, el hotel alberga el restaurante «Amar Barcelona» del famoso chef Rafa Zafra, que fusiona la historia del edificio con una cocina innovadora centrada en productos locales y del mar.
Tapa/platillo
Anchoa de l'Escala en pan de brioche, pimiento de cristal, stracciatella ahumada.
Selección DO Cava:
- Brut Clàssic, Bolet
- Cristina Gran Reserva, Mastinell
- Brut Nature Reserva, Joan Sardà
- Gran Reserva Brut Nature, Maria Rigol Ordi
- Original Gran Reserva, Rovellats
Precio (tapa + copa de cava a escoger): 12€
Horario: L-D, de 12h a 22:30h
Sin reserva
Menú degustación
- Tartar de vaca madurada cortado a cuchillo, yema curada, pan de brioche. Maridaje: Brut Clàssic, Bolet
- Ensalada de remolacha, burrata, pistacho y limón confitado. Maridaje: Cristina Gran Reserva, Mastinell
- Lubina asada, coliflor, fondo de calamar, aceituna negra. Maridaje: Brut Nature Reserva, Joan Sardà
- Canelón de carrillera ibérica, patata cremosa, menestra de trompeta y manitas. Maridaje: Original Gran Reserva, Rovellats
- Selección del carro de dulces de nuestro pastelero Miguel Costa. Maridaje: Gran Reserva Brut Nature, Maria Rigol Ordi
Precio (maridaje incluido): 50€
PLAZAS AGOTADAS.
