Cotton House Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 670
En el epicentro de Barcelona, el Cotton House Hotel se alza en un edificio del siglo XIX que mantiene la esencia de la industria textil y la Fundación Textil Algodonera. Entre sus muros históricos, las visitas guiadas descubren los secretos de antaño, pero es en el corazón culinario del hotel, «Batuar», donde la magia cobra vida. En este santuario gastronómico, los visitantes se sumergen en una experiencia sensorial sin igual, donde en cada bocado, experimentaran un viaje cautivador e inolvidable a través del tiempo y el paladar.
Experiencia DO Rueda
Del 22 de enero al 5 de febrero 2025
Tapa/platillo
Canelón de ciervo servido con su reducción y virutas de foie.
Maridaje: Eresma+ Verdejo Sobre Lías 2023 (Bodega Eresma)
Lugar: Batuar
PVP: 12€ (maridaje incluido)
Horario: L-D, de 12h a 22:30h
Sin reserva, dentro del horario establecido.
Menú degustación
Alcachofas en texturas.
Maridaje: Tres Pilares Verdejo Sobre Lías 2024* (Bodega Tres Pilares)
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Bikini hojaldrado de steak tartar y emulsión de sriracha.
Maridaje: Finca Montepedroso 2023 (Finca Montepedroso)
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Arroz cremoso de setas y espárragos verdes.
Maridaje: Sapientia Sauvignon Blanc 2024* (Lagar de Moha)
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Pulpo a la brasa con crema de patata y cebolla con pimentón de Espellette.
Maridaje: Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2022 (Bodega Cuatro Rayas)
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Paletilla de cordero cocido a baja temperatura con puré de alubias negras y salsa tatemada.
Maridaje: Diez Siglos Fermentado en Barrica Gran Vino 2023 (Bodega Diez Siglos de Verdejo)
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Torrija con espuma cítrica y helado de caramelo salado.
Maridaje: Nékora Sauvignon 2024 (Bodega Diez Siglos de Verdejo)
Lugar: Batuar
PVP: 62€ (maridaje incluido)
Con reserva previa.
*Nota: añadas actualizadas por falta de stock 2023.
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