Cotton House Barcelona
En el epicentro de Barcelona, el Cotton House Hotel se alza en un edificio del siglo XIX que mantiene la esencia de la industria textil y la Fundación Textil Algodonera. Entre sus muros históricos, las visitas guiadas descubren los secretos de antaño, pero es en el corazón culinario del hotel, «Batuar», donde la magia cobra vida. En este santuario gastronómico, los visitantes se sumergen en una experiencia sensorial sin igual, donde en cada bocado, experimentaran un viaje cautivador e inolvidable a través del tiempo y el paladar.
Tapa/platillo
Bao de la tierra.
Selección DO Cava:
- Insignia Gran Reserva, Canals & Munné
- Bohigas Rosat Brut, Bohigas
- Reserva de la Familia, Juvé & Camps
- Mític 1908, Oriol Rossell
- Reserva Heredad, Segura Viudas
Precio (tapa + copa de cava): 10€
Horario: L-D: de 12h a 20h
Sin reserva
Menú degustación
- Tartar de ventresca de atún marinado con helado de apio y lima con gelée de alga codium. Tartar de ventresca de atún marinado con helado de apio y lima con gelée de alga codium. Maridaje: Bohigas Rosat Brut, Bohigas
- Bao casero con papada ibérica, calçots, romesco, encurtidos y mayonesa cítrica. Maridaje: Mític 1908, Oriol Rosell
- Arroz cremoso de ortigas con azafrán y espardeñas. Maridaje: Reserva de la Familia, Juvé & Camps
- Terrina de pintada con col, foie gras y licor de cassis. Maridaje: Reserva Heredad, Segura Viudas
- El árbol del Cotton House (degustación de 4 mini postres): 1 canoli siciliani, 1 carrot cake, 1 tatin de manzana y 2 macarrón de fresa. Maridaje: Insignia Gran Reserva, Canals & Munné
Precio (maridaje incluido): 58€
Disponible del 2 al 7 de febrero, en horario de 19h a 22h