Cotton House Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 670
Cotton House Hotel, ubicado en un edificio del siglo XIX que albergó la antigua Fundación Textil Algodonera, conserva la elegancia arquitectónica propia de su pasado vinculado a la industria del algodón. En su propuesta gastronómica destaca Batuar, el restaurante y coctelería del hotel, abierto al público y centrado en una cocina mediterránea contemporánea elaborada con producto local. Un espacio con personalidad propia que combina gastronomía, coctelería y un servicio cuidado en un entorno histórico singular.
Selección de espumosos DO Cava
Elaborados por método tradicional, con crianzas que determinan su complejidad y estilo.
Tapa/platillo
10€
• Brioche de setas confitadas y queso Taleggio.
Maridaje: Oriol Rossell Brut Nature 2022 Guarda Superior Reserva, DO Cava
Lugar → Batuar
Fechas → del 21 de enero al 4 de febrero
Horario → lunes a domingo, de 12 h a 22:30 h
* Precio con maridaje incluido.
* Sin reserva, dentro del horario establecido.
Menú degustación
62€
• Calçots confitados, ligeramente braseados, con salvitxada y caviar de tempura.
Maridaje: Domenio Tres Naus Brut Nature Reserva 2020 Guarda Superior Reserva, DO Cava
• Crema de guisantes a la menta con vieira soasada.
Maridaje: Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs 2020 Guarda Superior Reserva, DO Cava
• Arroz de pato y alcachofas.
Maridaje: Oriol Rossell Reserva de la Propiedad 2016 Guarda Superior Reserva, DO Cava
• Rodaballo con cremoso de hinojo.
Maridaje: Pere Mata L’Ensamblatge 2019 Guarda Superior Gran Reserva, DO Cava
• Roulade de pintada a dos cocciones, con setas, espinacas, jugo de Oporto y parmentier de piñones.
Maridaje: Rovellats Gran Reserva Original Brut Nature 2020 Guarda Superior Gran Reserva, DO Cava
• Tarta de queso Idiazabal y Bauma Carrat.
Maridaje: Maria Catasus 2023 Guarda Superior Reserva, DO Cava
Lugar → Batuar
Fechas → del 21 de enero al 4 de febrero
* Precio con maridaje incluido.
* Requiere reserva previa.
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