Monument Hotel Barcelona
Passeig de Gràcia, 75
Monument Hotel, situado en el icónico Passeig de Gràcia, ocupa la histórica Casa Enric Batlló, un palacete neogótico de 1895. La gastronomía es uno de los ejes centrales del hotel y está liderada por el chef Martín Berasategui. Su propuesta incluye el reconocido Lasarte (3 estrellas Michelin), Hall0 Cocktail Bar y Verbena Terrace. Una oferta culinaria que destaca por la excelencia técnica, la creatividad y el compromiso con el producto de proximidad.
Selección de vinos DO Conca de Barberà, DO Terra Alta y DO Costers del Segre
Vinos que combinan frescura y equilibrio, elaborados en zonas de interior y altitud, con variedades locales bien adaptadas a climas continentales y mediterráneos.
Tapa/platillo
10€
• Brioche con salpicón de salmón marinado, anguila ahumada y manzana verde.
Maridaje (a escoger):
Prohom Experientia Blanc 2024 · Coma d’en Bonet, DO Terra Alta
Clos Montblanc Únic Merlot 2021 · Bodegas Concavins, DO Conca de Barberà
Sot Neral Rosado 2025 · Carviresa, DO Costers del Segre
Lugar → Verbena
Fechas → del 21 de enero al 4 de febrero
Horario → de lunes a domingo, 13 h a 22 h
* Precio con maridaje incluido.
* Sin reserva, dentro del horario establecido.
Menú degustación
60€
• Sardina marinada, vinagreta de mango y fruta de la pasión, tofu de aguacate.
Maridaje: Carles Andreu Parellada 2024 · Celler Carles Andreu, DO Conca de Barberà
• Crema de calabaza con huevo de corral poché, carpaccio de papada y miga de pan con ibérico.
Maridaje: Naturalis Mer Blanc 2024 · Celler Batea, DO Terra Alta
• Bacalao confitado con alcachofas en escabeche y su salsa.
Maridaje: Cara Nord Blanc 2024 · Cara Nord Celler, DO Conca de Barberà
• Rabo a la royale con puré de apionabo y guisantes del Maresme.
Maridaje: Mil·lenium Negre 2020 · Celler Xavi Clua, DO Terra Alta
• Queso de vaca eco Pirineu con fresas frescas flambeadas al kirsch.
Maridaje: Oda Blanc 2024 · Castell del Remei, DO Costers del Segre
• Milhojas con crema de pistachos, albaricoque y helado de vainilla.
Maridaje: Turons de la Pleta 2023 · Raimat, DO Costers del Segre
Lugar → Verbena Terrace
Fechas → 29, 30 y 31 de enero; 2, 3 y 4 de febrero
* Precio con maridaje incluido.
* Requiere reserva previa.
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